ہاتھ سے سبزیوں کو ہلچل مچانے کا طریقہ

سبزیوں کو ہلچل مچانے کا طریقہ: انٹرنیٹ پر پچھلے 10 دنوں میں گرم عنوانات اور تکنیک کا تجزیہ

حال ہی میں ، کھانا پکانے کی مہارت ، خاص طور پر "ہلچل سے بھری ہوئی تکنیک" ، سماجی پلیٹ فارمز پر ایک گرما گرم موضوع بن چکی ہے۔ Whether it's the "shaking the spoon teaching" on the short video platform or the "less oil and quick frying" advocated by the healthy diet, they have triggered widespread discussions. This article will combine the hot spots on the Internet in the past 10 days, conduct a structured analysis of the core cooking skills, and provide practical data for reference.

1. پچھلے 10 دنوں میں کھانا پکانے کے مشہور عنوانات کی درجہ بندی

2. پیشہ ور شیفوں کا موازنہ بمقابلہ ہوم کھانا پکانے کی تکنیک

3. 5 بنیادی کڑاہی کے طریقے جو نوسکھئیے کو سیکھنا چاہئے

1.ہلچل تلی ہوئی: کٹے ہوئے سور کا گوشت ، کیکڑے اور دیگر اجزاء کے ل suitable موزوں ہے جن کو پہلے اسٹارچ کرنے کی ضرورت ہے اور پھر جلدی سے تلی ہوئی ہے۔ تیل کا درجہ حرارت 160 ℃ -180 ℃ پر کنٹرول کیا جانا چاہئے۔

2.ہلچل بھون: کرکرا اور ٹینڈر سبزیوں کے لئے موزوں ، سارا عمل زیادہ گرمی سے زیادہ ہے اور 1 منٹ کے اندر اندر مکمل ہوجاتا ہے۔ بھاپ کلید ہے۔

3.ہلچل بھون: کھانا پکانے سے بچنے والے اجزاء (جیسے آلو اور بینگن) کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، درمیانی آنچ پر ہلچل بھونیں جب تک کہ سطح قدرے کم نہ ہوجائے۔

4.نرم تلی ہوئی: جب ٹوفو اور انڈوں جیسے نازک اجزاء کو سنبھالتے ہو تو ، آپ کو "چمچ کو موڑنے" کے بجائے "چمچ کو دھکیلنے" کی ضرورت ہوتی ہے۔

5.تلی ہوئی را: اصل ذائقہ کو اجاگر کرنے کے لئے گوشت کو براہ راست برتن میں ڈال دیا جاتا ہے اور درجہ حرارت پر عین مطابق کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے۔

4. حال ہی میں مشہور کھانا پکانے کے ٹولز کا تشخیص ڈیٹا

5. ماہرین کے ذریعہ تجویز کردہ کھانا پکانے کے لئے سنہری فارمولا

چائنا کیوسین ایسوسی ایشن کے ذریعہ جاری کردہ گھریلو کھانا پکانے کے تازہ ترین رہنما خطوط کے مطابق ، مثالی ہلچل فرائز کو اس کی پیروی کرنی چاہئے:اجزاء کی پری پروسیسنگ (20 ٪) + برتنوں کی پری ہیٹنگ (15 ٪) + اہم اجزاء کی کڑاہی (40 ٪) + پکائی اور چٹنی کا مجموعہ (25 ٪)وقت مختص. Among them, it is recommended to use the three-stage heating method of "high temperature cutting - medium temperature frying - high temperature finishing" for heat control.

The "Three Shakes and One Turn" technique (which involves shaking the ingredients three times before turning them over), which recently received over 500,000 likes on Douyin, has been professionally tested and can increase heating uniformity by 37%, making it especially suitable for cooking novices. تاہم ، یہ خیال رکھنا چاہئے کہ مختلف اجزاء کی زیادہ سے زیادہ ہلچل بھوننے والی تعدد مختلف ہے:

ان گرم جگہ کی تکنیکوں میں مہارت حاصل کرنے کے بعد ، اپنے چولہے کی فائر پاور خصوصیات کے مطابق اپنی تکنیک کو ایڈجسٹ کرنا یاد رکھیں۔ حال ہی میں مقبول "کولڈ پوٹ ہاٹ آئل" کا طریقہ (برتن گرم ہونے سے پہلے تیل بہانا) تجرباتی طور پر انڈکشن کوکر صارفین کے لئے زیادہ موزوں ثابت ہوا ہے اور برتنوں کے چپکنے کے امکان کو 40 ٪ تک کم کرسکتا ہے۔ کھانا پکانے کے میدان میں نئی ​​پیشرفتوں پر دھیان دیتے رہیں ، تاکہ گھریلو پکا ہوا کھانا بھی پیشہ ورانہ سطح پر کھایا جاسکے!